São clínicas especializadas, voltadas para atender os casos odontológicos complexos encaminhados pelas Equipes de Saúde Bucal das Unidades Básicas de Saúde. O serviço, realizado por equipes compostas de Técnicos e Auxiliares de Saúde Bucal e Cirurgiões-Dentistas, conta com cirurgias orais, tratamento de canal, diagnóstico de câncer de boca e próteses dentárias, entre outros procedimentos. O atendimento especializado para pessoas com deficiência é mais um dos diferenciais dos CEOs.
Diagnosticar e tratar afecções da boca, dentes e região maxilo facial, utilizando processos clínicos ou cirúrgicos, para promover e recuperar a saúde bucal. Realizar interface com a Rede Assistencial à Saúde, através da regulação do acesso, de modo a otimizar a utilização dos recursos e promover a integralidade do cuidado, entre outras atividades